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（おまかせ麺10袋入） 新作の麺「葉エゴマの麺」が1袋入った、合計10袋入りのセットです。 ◇ 「葉エゴマの麺」とは 長崎県雲仙市で、長年、伝統野菜を守ってこられた岩崎政利さんが育てるエゴマ。 その「葉」を麺に練り込んだ、特別な麺ができました。 「抗酸化作用のある葉エゴマで麺ば作ったら、よか麺になりそうよね」 そんな岩崎さんとの会話から始まった麺づくりは、大熱波や大雨の災害をのりこえ 試行錯誤を重ね、4年という歳月をかけてようやく完成を迎えました。 麺を通して、岩崎さんの畑の澄んだ空気、吹き抜ける風、清々しい香り、 豊かな大地の恵みが、みなさまに届きますように。 葉エゴマの滋味が溶け出した茹で汁まで、どうぞ余すことなくお楽しみください。 「葉エゴマの麺」が、これからの食の風景、物語へと繋がっていくことを願っています。 「葉エゴマの麺」以外の9袋は、全粒麺と定番のそうめんに加え、その時の仕上がりから選りすぐりを詰め合わせてお届けします。お楽しみにお待ちいただければ幸いです。 2ヶ月ほどお待ちいただきますので 「伊崎麺だったらなんでも、のんびり待ちますよ」 という方向けのセットです。 いつも寛大なお気持ち、ありがとうございます。 全粒粉入り手延べ麺
全粒粉入り手延べうどん
「もちもち全粒麺」
食物は、部分より全体で。
というあなたにもおすすめです。
＜もちもち全粒麺のゆで時間の目安＞
目安として、約2食分（160g）を2リットルのお湯でゆがく場合、沸騰したお湯に麺を入れてから4〜6分茹でて、火を止めた後、1分ほど蒸らすのをおすすめしています。
もちろん、麺の固さのお好みや調理法（かけうどん、パスタ風など）に応じて、ゆで時間を調整されてお楽しみ下さい。
◆1袋160g入り（約2食分）
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